浙江在线6月3日讯（浙江在线记者 孟琳 王艺潼） 妈妈的味道，在每个人心中都有着不同的定义。它之所以让孩子们念念不忘，是因为那是每位妈妈用心挑选食材，裹挟浓浓爱意烹饪的味道。
壹餐的老板是向日葵(右)和果果(左)两位80后妈妈。
“果果”和“向日葵”是湖城的两位80后年轻妈妈，在有宝宝前她们跟很多女孩一样，由于工作忙，生活节奏快，很少有精力为自己和家人烹制精致的一餐。成为新手妈妈后，孩子吃什么才能营养又健康，成了她们每天最烦恼的事情。
壹餐餐厅位于湖城新华路
“能让妈妈放心带孩子在餐厅吃饭，让没有时间自己做饭的顾客在外也能吃上精致健康的一餐。”怀着这样的初衷，两位妈妈一拍即合，在新华路上开了这家名为“壹餐”的家庭式餐厅。
精选过的五花肉切成肉丁再翻炒。
“妈妈牌卤肉饭”“外婆牌菜肉馄饨”是店里的主打菜品，背后还有两段温暖的故事。“我儿子超爱吃卤肉饭，为了他我就开始研究配料、做法以及食材的选择，并且还专门请教台湾专业做卤肉饭的师傅。”“向日葵”说，卤肉一定要选择肥瘦相间带有五层花的五花肉，再将其切成一厘米见方的肉丁，用台湾带回来的酱油翻炒再闷上半小时，因为是给小朋友吃，整个过程不添味精、鸡精等调料，只用少量洋葱末调味，出锅后搭配青菜、土豆，营养均衡颜值也高。米饭也是选用质量上乘的大米，粒粒饱满晶莹，拌上卤肉一口下去肥而不腻，小朋友吃得特别香。
炒制中只加少许酱油调料。
在“果果”心里，自己妈妈做的菜肉馄饨是她每次出差最想念的味道。大骨熬制的浓浓汤汁作汤底，馄饨皮裹上满满的馅料，一口下去满口留香。“我儿子每次吃外婆做的馄饨都要吃两碗，尤其是生病没胃口的时候就想吃外婆裹的馄饨。”“果果”说，这道有着温度的馄饨不加任何调味品，就连馄饨汤都是用骨头汤熬制出来的，再用紫菜、蛋皮来提鲜，为了保证口感的纯正，从拌料到馄饨下锅整个过程都是妈妈亲自上阵，且每天只包一定的数量，由于家常又美味，这道“外婆牌菜肉馄饨”已经有了不少学生“回头客”。
出锅后的卤肉肥而不腻。
两位妈妈每天起个大早去菜市场挑选最新鲜的食材。“我们的卫生标准也是按照家里给孩子烧饭的标准来的，比如青菜买回来要用盐水先浸泡，去除残留农药。”“向日葵”说，每道菜不仅要做到好吃有营养，还得充满童趣。色泽金黄，配有菠萝、青豆、玉米粒的招牌菠萝炒饭，装在小汽车模型餐盘里的儿童套餐，让妈妈们再也不用担心孩子不爱吃饭了。
招聘卤肉饭
虽然小店开张不久，但“果果”和“向日葵”已经推出了不少新品，她们说平日里会经常和顾客聊天，根据大家的口味来更换菜单。“我们最近推出的糖醋里脊饭就很受学生党们的欢迎，酸甜口味一下子就能打开食欲。”“果果”告诉我们，糖醋里脊和米饭这一组合很少见，搭配蔬菜和荷包蛋，营养搭配均衡。
在店内的菜单上，大部分菜品的平均价格在十几元至二十几元，非常实惠。“我们的宗旨就是让每一位来店里的客人都能吃得饱、吃得好，每一餐都吃得有仪式感。这也是我们店名‘壹餐’的核心理念。”“果果”笑着说。
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